饭店用人没签合同怎么告他

（一）收集证据：劳动者应多方面收集能证明劳动关系的证据，除工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言外，像业务往来文件、饭卡等也可作为证据。

（二）申请仲裁：及时前往饭店所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁请求要明确，计算好自用工之日起超过一个月不满一年期间的双倍工资数额。提交的仲裁申请书内容要完整准确。

（三）提起诉讼：若对仲裁结果不满意，在规定的十五日内向饭店所在地人民法院起诉，起诉状要清晰阐述诉求，附上有力证据。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.饭店用人不签合同，劳动者依法维权是合理且受法律保障的。未签订劳动合同，饭店需承担相应法律责任，劳动者可采取有效措施维护权益。
2.解决措施和建议：
-收集证据很关键，工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等都能证明劳动关系，务必妥善留存。
-前往饭店所在地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，可要求饭店支付自用工超一个月不满一年期间的双倍工资。准备好仲裁申请书，写清双方信息、仲裁请求及事实理由，附上证据。
-若对仲裁结果不满，在规定时间内向饭店所在地人民法院起诉。提交起诉状和相关证据，请求法院支持诉求。
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结论：
饭店用人没签合同，劳动者可收集证据后通过仲裁和诉讼途径依法维权，要求饭店支付双倍工资。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动者遇到饭店用人没签合同的情况，首先要收集工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等证据，用以证明与饭店存在劳动关系。然后可去饭店所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求饭店支付自用工之日起超过一个月不满一年期间的双倍工资。申请时要提交仲裁申请书，附上相关证据。若对仲裁结果不满意，可在规定时间内向饭店所在地人民法院提起诉讼，提交起诉状和证据来维护权益。如果在维权过程中遇到任何疑问或需要更详细的法律帮助，欢迎向专业法律人士咨询。
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法律分析：
（1）饭店用人不签订劳动合同，违反了法律规定。劳动者收集工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等证据，能有力证明与饭店存在劳动关系，为维权奠定基础。
（2）劳动者可向饭店所在地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，根据法律规定，饭店需支付自用工之日起超过一个月不满一年期间的双倍工资。在申请仲裁时，按要求提交包含双方信息、仲裁请求及事实理由的仲裁申请书，并附上证据。
（3）若劳动者对仲裁结果不满意，可在规定时间内，即收到仲裁裁决书之日起十五日内向饭店所在地人民法院提起诉讼。起诉时提交起诉状和相关证据，通过法院来维护自身合法权益。

提醒：
收集证据要确保真实性和完整性，不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。
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1.饭店未与劳动者签合同，劳动者可维权。先收集证据，像工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等，以此证明存在劳动关系。
2.接着去饭店所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，可要求饭店支付用工超一个月不满一年期间的双倍工资。提交仲裁申请书，写明信息、请求和理由，附上证据。
3.若对仲裁结果不满，可在收到裁决书15日内向饭店所在地法院起诉，提交起诉状和证据，让法院支持诉求。